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哈佛商学院:研究Yelp对独立餐厅的影响有多大?

2020-07-01 

Yelp 成立于 2004 年,现在是美国最大的消费点评类网站,每月访问用户高达 5400 万人。跟中国的大众点评网类似,Yelp 提供餐饮,酒店,休闲等基本生活服务的查询和评分。

哈佛商学院的 Michael Luca 对 Yelp 进行了一次细致的调查,试图回答一个问题:“在线点评网站对西雅图的餐厅生意影响有多大?”

评分的影响

Yelp 的用户可以对每一间餐厅进行评分,最终结果显示为 1 星至 5 星。

调查报告称:“这是最关键的指标。消费者特别信任来自许多用户的评价,星级会影响到最终决策。调查的结果是: Yelp 的星级增加 1 星,餐馆收入就能增加 5% -9%。”

 

但是,评分体系只能影响独立餐厅的生意,而很少影响连锁餐厅。这是何故?

因为连锁餐厅的品牌本身就传递了足够多的信息,比如说麦当劳和巨无霸,消费者听到这两个词汇便能够立刻联想到它的份量和味道——事实上每一家麦当劳卖出的巨无霸汉堡并不完全一样,但是消费者不会看重连锁店之间的差异。

如果你是一位非常热心的美食达人,请不要把时间浪费在点评连锁餐厅上。

独立餐厅必须上 Yelp?

Michael Luca 的报告中列出了一份西雅图本地餐馆登陆 Yelp 的报表:

可以看到,2003 年的时候本地有 1434 家餐厅,到了 2009 年也只增长到 1587 家。但是  2009 年已经有 69% 的餐厅登陆了 Yelp,总评价数达到 62709 。

如果你是一家独立餐厅的老板,是时候关心互联网了。GOOD 网站的编辑 TIM FERNHOLZ 直接把 Yelp 称作“独立餐厅对抗连锁餐厅的最佳武器”。

转自:http://www.ifanr.com/56403